Wednesday, January 25, 2012

Enter the Year of the Dragon


This week marks the beginning of The Year of the Dragon. Chinese New Year was on Monday, January 23rd and we're excited to try our hand at some traditional Chinese dishes. And this time we're gonna resist the urge to call our favorite delivery spot (Main Garden, anyone?) and make everything by hand.

Because making dumplings, egg rolls and lo mein from scratch seemed a little intimidating, we needed some inspiration. Enter Bruce Lee. His classic Enter the Dragon was exactly what we needed. Watching Bruce win battle after battle gave us confidence that we could follow a couple new recipes- even if we wrecked the kitchen in the process.

So, we put down the nunchucks and picked up a laptop to use FoodPair Recipe Search Engine for traditional Chinese dishes like steamed dumplings and moo shu pork. After some trial and error, here are our 5 favorite dishes for the Year of the Dragon.


Plump Pea Dumplings
With this recipe you'll be a dumpling black-belt in no time.
Ingredients: Olive Oil, Parmesan Cheese, Shallot, Ricotta Cheese, Peas, Lemon Zest, Sea Salt, Wonton Wrappers


Chinese Boiled Pork Dumplings
Steamy Kitchen walks you through dumplings step-by-step.
Ingredients: Scallion, Ginger, Soy, Napa Cabbage, Salt, White Pepper, Ground Pork, Chinese Rice Wine, Sesame Oil, Dumpling Wrappers


Chicken and Shrimp Egg Rolls
Making egg rolls is a fun and delicious cooking project.
Ingredients: Cilantro, Garlic, Shrimp, Scallion, Cabbage, Ginger, Chicken Stock, Chicken Breast, Apple, Red Chile, Egg Roll Wrappers


Moo Shu Pork
Not sure why, but we always love wrapping up moo shu pancakes.
Ingredients: Garlic, Ginger, Soy Sauce, Flour Tortilla, Cornstarch, Sesame Oil, Pork Loin, Hoisin Sauce, Cole Slaw Mix


Steamed Cantonese-Style Fish
In Chinese, fish sounds like "save more" and brings good luck.
Ingredients: Cilantro, Ginger, Cod, Sea Salt, Sesame Oil, Peanut Oil, Spring Onion, Light and Dark Soy Sauce



Happy Chinese New Year, everyone! Feel free to share your dumpling-making secrets in the comments.

If there are any themes, ingredients or dishes you'd like us to highlight, post them in the comments or on our Facebook page. And while you're at it, Like us on Facebook for helpful food news, tips and recipes in your news feed.

9 comments:

  1. trang tri noi that của rất nhiều căn hộ là phương pháp không tồi trong những ngày cuối năm. phát minh làm đẹp trên tường cho phép người thiết kế diện tích sống mới mà không cần biến tấu đồ trang trí trong nhà đắt tiền như ghe sofa go , giuong ngu , tu phong ngu . các giải pháp đơn sơ và nhanh chóng như gia cong sat , gia cong inox lý tưởng cho các người bận rộn. các sáng chế tô điểm noi that phong khach dep , noi that phong ngu sáng chế và cách điệu, giúp tái chế các gì bạn có ở nhà hoặc sử dụng vật liệu rẻ tiền và các bí quyết thông minh cho phòng trang trí. tích hợp đáng choáng ngợp của những vật liệu do go nha bep hay sat my thuat sẽ là sự tái hợp choáng ngợp của cá tính và hàng thủ công sẽ biến bức tường thành bức tranh tinh xảo và đổi thay thiết kế nội thất của bạn mà không mất quá nhiều thời gian

    ReplyDelete